Apakah Itu Makanan Selatan, atau Makanan Jiwa?

Todd Richards dan Virginia Willis, keduanya penulis buku terbaru tentang masakan Selatan, mengunyah pertanyaan budaya, identitas, dan masakan. Ketika Anda seorang juru masak dari Selatan, semua orang berpikir mereka tahu apa yang Anda tentang. Anda membuat roti jagung dalam wajan besi. Dapur Anda penuh dengan bubur jagung, sayuran, dan minyak. Anda mungkin berkulit putih atau...

Sandwich dengan Cara Miami di Toko Roti Kuba di Brooklyn

Sandwich, dengan semua permutasi, adalah undangan untuk bermain-main terlalu bersemangat. Mereka dapat ditumpuk menuju surga dalam beberapa lapisan atau diisi dengan makan malam Thanksgiving secara keseluruhan. Mereka bisa meluap dengan daging pekat dan dimakan dengan garpu dan pisau. Dan kemudian ada waktu itu KFC menggunakan ayam goreng alih-alih roti untuk melakukan kerja keras berisi irisan...

Salad untuk Pecinta Crouton

Jangan biarkan salad makan malam Anda terasa kurang. Lakukan seperti yang dilakukan Alison Roman, dan bungkus dengan potongan emas roti asin dan renyah. Jika Anda pernah makan salad untuk makan malam dan berpikir “Saya hanya di sini untuk crouton,” maka izinkan saya mengatakan bahwa Anda didengar, dan Anda terlihat. Tanpa terdengar terlalu dramatis, bagi saya,...