Polenta Ini Berdiri Sendiri

Bukan hanya lauk pauk, polenta krem, dengan keju biru dan daun bawang tumis, adalah makanan utama yang layak untuk makan malam. Sebagian besar waktu, polenta adalah lauk, ruang mentega untuk menumpuk daging yang direbus atau ayam panggang emas. Itu pemain pendukung, bukan bintang. Tetapi seperti risotto dan pasta rekan senegaranya dari Italia, polenta yang wangi...

Pesta Daging Sapi Dari Vietnam Mendapat Pameran New York

  Daya tarik utama di Madame Vo BBQ, yang sekarang berjalan dua bulan di Second Avenue di East Village, adalah makan malam tujuh menu dengan tema daging sapi. Ini adalah konsep yang lazim di Vietnam, di mana dikenal sebagai bo bay mon, serta di San Jose, California, Houston dan daerah lain dengan populasi Vietnam yang...

Klub Memasak Berusia 124 Tahun dan Beritung

  Sapi Texas, Turki Gandum merah, dan Pizza Hut semuanya membantu membangun kota ini di dataran. Dan dengan caranya sendiri yang tenang, begitu pula Klub Memasak Kamis Sore. Selama 124 tahun terakhir, para anggotanya telah memasak melalui beberapa generasi tren kuliner yang luar biasa dan tidak menguntungkan, menyatukan apa yang dikatakan sebagai klub tertua yang...

Salad untuk Pecinta Crouton

Jangan biarkan salad makan malam Anda terasa kurang. Lakukan seperti yang dilakukan Alison Roman, dan bungkus dengan potongan emas roti asin dan renyah. Jika Anda pernah makan salad untuk makan malam dan berpikir “Saya hanya di sini untuk crouton,” maka izinkan saya mengatakan bahwa Anda didengar, dan Anda terlihat. Tanpa terdengar terlalu dramatis, bagi saya,...

rasa labanon via paris

Flatbread Timur Tengah yang umum ini, atasnya dengan minyak zaitun dan za’atar, dapat dinikmati di rumah, tidak hanya di pasar tempat ia disajikan. Perkenalan saya dengan makanan jalanan Lebanon ada di pasar terbuka di Paris, ketika saya baru saja pindah ke sana pada awal abad ke-21. Seperti yang akan saya pelajari, camilan gurih khas Lebanon...

Diadaptasi, Disesuaikan, tapi Selalu (agak) Paella

Itu dipanggang dalam wajan panggang dan penuh chiles dan chorizo, tetapi Yotam Ottolenghi berharap pendapatnya tentang klasik Spanyol akan bergabung dengan tradisi adaptasi yang membanggakan. LONDON – Setiap hidangan memiliki kisah untuk diceritakan, tetapi kisah itu sering kali tidak seperti yang Anda harapkan atau, memang, inginkan. Ambil paella sebagai contoh, bisa dibilang hidangan Spanyol paling...

sup ayam, tetapi membuatnya lancang

Alison Roman memperbarui klasik dengan kentang, lemon dan segenggam dill. Sup ayam lemon ini kental dengan adas, kentang, cincang lemon, dan adas. Cabai kering dan sedikit yogurt atau krim asam adalah opsional, tetapi disarankan. Sup ayam adalah klasik masakan rumah yang hangat, nyaman, menyembuhkan semua. Ini juga mungkin sedikit membosankan. Bukan berarti ada yang salah...